Analisis Kuantitatif Karbohidrat Metode Luff Schoorl
Prinsip :
Prinsip kerjanya adalah hidrolisis pati oleh asam menjadi
gula pereduksi. Pada penetapan cara Luff dipakai pereduksi garam Cu
kompleks, dimana glukosa yang bersifat pereduksi akan mereduksi Cu2+menjadi Cu+ atau CuO direduksi menjadi Cu2O yang berwarna merah bata. Kemudian kelebihan CuO ditetapkan dengan cara iodometri.
Reaksi :
Bagan Kerja :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar